Top-Wite aardappel preserveermiddel

Top-Wite is een conserveermiddel in poedervorm, geschikt voor de verwerking van aardappelen. Het product zorgt dat de bereidingstijd van het eindproduct wordt verkort. Ook gaat het de ontkleuring van de aardappel tegen en heeft het een remmend effect op micro-organismen.  Doordat het eindproduct verhit wordt bij de bereiding, vervliegt de zwavel van Top-wite. Hierdoor krijgt de eindklant nagenoeg niks van het E-nummer binnen. Dit product is geen bactericide (niet-bacteriën dodend).

Volgens EU-vordering 1129/2011 is het product zwavelhoudend. Dit conserveermiddel op aardappels is toegestaan met een maximum van 50 PPM op het eindproduct. 

Let op: Dit product mag niet op groenten gebruikt worden, dit is wettelijk vastgelegd. 

Functie van het product 

• Houdbaarheid +7 dagen
• Verkorte frituurtijd
• Minder verbruik van frituurvet
• Behoud van natuurlijke kleur

Basis concentratie 

Wij adviseren bij een korte dompeltijd van ongeveer 1 minuut ongeveer 8g/L te gebruiken. Bij een langere dompeltijd van ongeveer 3 minuten of meer adviseren wij om ongeveer 4g/L te gebruiken. Dit is een richtlijn en kan bij verschillende producten verschillen. 

E-nummers te vermelden 

• E220 
• E223 

LET OP: Je kunt maar één sample per klant, per keer bestellen!

Download het veiligheidsblad hier