Wat is citroenzuur (C₆H₈O₇)?
Citroenzuur is een wit, kristallijn poeder dat van nature voorkomt in citrusvruchten. Het is een zwak organisch zuur dat breed wordt ingezet als pH-regelaar, buffer, complexvormer en conserveermiddel (E330). De stof is geregistreerd onder CAS-nummer 77-92-9 en geschikt voor gebruik in laboratoria, voedingsmiddelenproductie, onderwijs en meer.
Productoverzicht bij Antonides
- Citroenzuur, poeder, ≥ 99,5 %
- Citroenzuur, monohydraat
- Citroenzuur, analytische kwaliteit
Waarom citroenzuur kopen bij Antonides?
- Geschikt voor lab, onderwijs én voedingsindustrie
- Beschikbaar in diverse zuiverheden en verpakkingen
- Snelle levering uit eigen voorraad
- Persoonlijke service van laboratoriumspecialisten
- REACH-conform en batch-traceerbaar
Toepassingen
- pH-buffer bij analytische chemie en titraties
- Conserveermiddel (E330) in frisdrank, snoep en sauzen
- Reagens in biochemisch en microbiologisch onderzoek
- Reiniging van laboratoriumglaswerk
- Demonstraties in het middelbaar onderwijs
- Ontkalkingsmiddel in industriële reiniging
Veilig gebruik
Citroenzuur is biologisch afbreekbaar en relatief veilig in gebruik. Toch wordt bij handling in poedervorm het dragen van nitrilhandschoenen, een stofmasker (P2) en een veiligheidsbril aanbevolen. Bewaar afgesloten, droog en koel. Raadpleeg het veiligheidsinformatieblad (SDS) voor details.
Regelgeving en kwaliteit
Onze citroenzuurproducten voldoen aan REACH- en CLP-regelgeving en worden verpakt conform ISO 9001-normen.
Veelgestelde vragen
Is citroenzuur hetzelfde als ascorbinezuur?
Nee. Citroenzuur is een carboxylzuur (C₆H₈O₇), ascorbinezuur is vitamine C (C₆H₈O₆). Beide zijn zuurteregelaars, maar met verschillende chemische eigenschappen.
Mag ik citroenzuur gebruiken in voeding?
Ja, citroenzuur is goedgekeurd als voedingsadditief (E330), mits toegepast volgens de EU-voedselveiligheidsrichtlijnen.
